طريقة تحضير بسكويت بالتمر

المقادير

للعجين :
250 غ زبدة
110 غ سكر ناعم
6 ملاعق كبيرة ماء الزهر
1 كيس سكر فانيلا
440 غ دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
للحشوة :
500 غ عجين التمر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة سمسم محمص
1 كيس سكر فانيلا
للتزيين :
1 أبيض بيضة
3 ملاعق كبيرة رقائق اللوز
2 ملاعق كبيرة ملمع (ناباج) أو مربى المشمش

الطريقة
في وعاء، تمزج الزبدة مع السكر الناعم، سكر الفانيلا والملح ثم يضاف الدقيق وماء الزهر ويمزج الكل للحصول على عجين متجانس ولين.
يقسم العجين إلى نصفين ويترك يرتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
يمزج عجين التمر مع باقي المكونات ويمدد إلى قطعة عجين رفيعة ومستطيلة الشكل.
تمدد كرتا العجين حتى تصبحا رفيعتين ومستطيلتي الشكل.
يوضع عجين التمر فوق قطعة العجين الأولى ويغطى بقطعة العجين الثانية.
يدهن سطح العجين بأبيض البيض ويزين برقائق اللوز. يضغط برفق على سطح العجين لتثبيت رقائق اللوز.
يحتفظ بالعجين المحشو في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
يقطع العجين إلى بسكويتات مستطيلة الشكل، تصفف فوق صفيحة الفرن.
يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 170 لمدة 12 إلى 15 دقيقة تقريبا.
يترك البسكويت يبرد قبل دهنه بالملمع (ناباج) أو المربى.

أضف تعليقك

من شروط النشر : عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الإلهية، والابتعاد عن التحريض العنصري والشتائم.

تعليقات

0